Zbieranie i spożywanie grzyba mleczaj smaczny / Gathering and consumption of fungi: „Orange-brown Lactarius” (Lactarius Volemus) (mapa 315, karta CLXVIII)
[na podstawie badań PAE z lat 1964-1968 i innych źródeł]
Tytuł
Zbieranie i spożywanie grzyba mleczaj smaczny / Gathering and consumption of fungi: „Orange-brown Lactarius” (Lactarius Volemus) (mapa 315, karta CLXVIII)
[na podstawie badań PAE z lat 1964-1968 i innych źródeł]
Temat
Opis
mapa ukazuje zbieranie i spożywanie grzyba mleczaj smaczny; zawarto na niej następujące informacje: A. Zebrane grzyby spożywają. 1 – gotowane (zupa grzybowa), duszone, 2 – smażone na tłuszczu i tylko smażone są smaczne, 3 – pieczone z solą na blasze („blacie”), 4 – konserwowane – marynowane, zasalone, 5 – suszą na zimę, 6 – jedzą na surowo. B. Zgeneralizowane zasięgi nazw „mleczaja smacznego” (Lactarius volemus). 7 – „krowa”, „krówka”, 8 – „mleczaj”, „mlecznik”, „mleczaj krowi”, „mołoczaj”
Inne określenia:
1. nie stwierdzono zbierania takich grzybów,
2. grzyb i nazwa znana, ale obecnie nie zbierają, dawniej tak,
3. nie uwzględniono stanu sprzed II wojny światowej,
4. znak górny niepełny oznacza, że zjawisko występuje we wsi obocznie,
5. znak dolny niepełny oznacza, że zjawisko pojawiło się po II wojnie światowej
