Pierogi nadziewane kaszami, grochem, soczewicą lub siemieniem / Ravioli filled with groats, peas, lentils or lin seed (mapa 329, karta CLXXVIII)
[na podstawie badań PAE z lat 1964-1968 i innych źródeł]
Tytuł
Pierogi nadziewane kaszami, grochem, soczewicą lub siemieniem / Ravioli filled with groats, peas, lentils or lin seed (mapa 329, karta CLXXVIII)
[na podstawie badań PAE z lat 1964-1968 i innych źródeł]
Temat
Opis
mapa ukazuje pierogi nadziewane kaszami, grochem, soczewicą lub siemieniem ; zawarto na niej następujące informacje: A. Stwierdzono we wsi spożywanie pierogów nadziewanych. 1 – kaszą gryczaną, 2 – kaszą jaglaną, 3 – kaszą jęczmienną, 4 – kaszą bliżej nie określoną, 5 – soczewicą (soją), 6 – fasolą, grochem, 7 – siemieniem (wurdą?). B. Obszar spożywania pierogów w czasie wieczerzy wigilijnej. 8 – z kaszami, 9 – z nasionami roślin strączkowych
Inne określenia:
1. w źródle stwierdzono tylko spożywanie pierogów gotowanych, brak bliższego określenia czym są nadziewane,
2. stwierdzono spożywanie pierogów z innym nadzieniem niż wymienione w tytule mapy,
3. nie stwierdzono spożywania pierogów,
4. znak górny niepełny oznacza, że zjawisko występuje we wsi obocznie,
5. znak dolny niepełny oznacza, że zjawisko pojawiło się po II wojnie światowej, jako rezultat przesiedleń,
6. nie uwzględniono stanu sprzed II wojny światowej,
7. schematyczne granice obszaru, na którym gotowanych pierogów nie spożywana się w ogóle bądź zaczęto je spożywać dopiero po II wojnie światowej,
8. granica byłego zaboru pruskiego, na zachód od niej pierogi są potrawą nową, wprowadzoną w okresie międzywojennym
