Zwyczajowe potrawy z makiem / Traditional dishes made of poppy seed (mapa 333, karta CLXXIX)
[na podstawie badań PAE z lat 1964-1967 i innych źródeł]
Tytuł
Zwyczajowe potrawy z makiem / Traditional dishes made of poppy seed (mapa 333, karta CLXXIX)
[na podstawie badań PAE z lat 1964-1967 i innych źródeł]
Temat
Opis
mapa ukazuje zwyczajowe potrawy z makiem; zawarto na niej następujące informacje: A. Stwierdzono spożywanie we wsi w czasie wieczerzy wigilijnej, a) dawniej i w okresie badań PAE, b) dawniej obecnie już nie,
- „kucji”, „kutii”, tj. potrawy gotowanej z obtłukiwanego w stępach i zmieszanego z tartym makiem, miodem, orzechami, a w nowszych czasach z dodatkiem rodzynków, ziarna, 1 – pszenicy, 2 – jęczmienia,
- innych słodkich potraw z makiem, 3 – kluskowate z mąki pszennej, 4 – bułka zalana mlekiem makowym. B. Inne oznaczenia. 5 – nie uwzględniono stanu sprzed II wojny światowej, 6 – nie stwierdzono spożywania wymienionych powyżej potraw, 7 – znak górny niepełny oznacza, że zjawisko występuje we wsi obocznie, 8 – znak dolny niepełny oznacza, że zjawisko pojawiło się po II wojnie światowej jako rezultat przesiedleń
